اليوم ، يمكن للإمارات شراء العديد من مطاعم المطبخ التي يفضلها الطهي بعناية للأطباق وما يتبعها من عرض خاص. لقد اخترنا أكثر 10 أماكن مثيرة للاهتمام عندما يكون الأمر إلزاميًا للنظر.
1 الفعل
يفتح مطعم TOP-10 في دبي The Act - أول مفهوم عرض في المنطقة يقدم من لاس فيجاس. إن شفق المقصورة الداخلية ، والثريات الكريستالية المنخفضة المعلقة ، والستائر المخملية الفاخرة والشمعدانات النحاسية الثقيلة تنقل الضيوف إلى عالم خيالي يشبه قمة كبيرة ضخمة مع مرحلة.
يقع The Theatre Club ، كما يسميه المؤسس سايمون هامرستين ، في الطابق 42 من فندق Shangri-La ، مما يجعله واحدًا من أعلى المباني في المدينة. العروض البهلوانية لـ "الأولاد gutta-percha" ، والسخرية الساخنة من الراقصات الجميلات ، والنكات التفاعلية للمضيف تسخن الشهية. يحدث كل مثل هذا "الفعل" تقريبًا في غضون 30 دقيقة ، مما يجعل من الممكن الاستمتاع بالمأكولات البيروفية النادرة في دبي. لتذوق المقبلات ، جرب البطاطس المحشوة اللذيذة مع بابا rellenas salsa ، باستيل دي بابا فطيرة البطاطس مع البارميزان ، وكذلك الروبيان في الكينوا وخليط الفاكهة العاطفي أو كباب اللحم البقري في صلصة الفلفل الحار. لا شك أن "خدعة" المطعم عبارة عن سمك ، لذا فإن الجير والسمك والعديد من الوصفات للطهي من الجمبري أو السلمون النرويجي في صلصة الليمون ، كما يقولون - "أمر لا بد منه". نوصي أيضًا بتجربة جراد البحر المشوي والحبار المخلل والأخطبوط الإسباني في صلصة زبدية حلوة وحارة. مجموعة متنوعة من النبيذ الأسباني والشمبانيا وكوكتيلات الفاكهة تكمل القائمة.
نادلات أنيقة في الكورسيهات وماكياج المرحلة تذهب إلى كل طاولة للسؤال عما إذا كان كل شيء في حالة جيدة. الشركة النسائية ، كقاعدة عامة ، يتم الترفيه عنها من قبل رجال ساحرين. ذات أهمية خاصة هي الأطراف موضوع الأبطال الخارقين. الاستعداد لباتمان ، سبايدرمان ، كابتن أمريكا ، سوبرمان ، وحتى سلاحف النينجا. في مثل هذه الأيام ، من الأفضل أن تكون مستعدًا مسبقًا - على كل حال ، أولئك الذين يخضعون لقواعد اللباس الصارمة في The Act Dubai يذهبون إلى جانب السجادة الحمراء قبل دخول النادي. تمامًا عند منتصف الليل ، يتغير جو المسرح بشكل كبير: يقوم النوادل بنقل الجداول بذكاء "لمسح" مساحة العرض التالي. يتحول Act Dubai إلى ملهى ليلي نابض بالحياة مع دي جي وقاعة رقص في الوسط.
- الموقع: دبي ، فندق شانجريلا ، طريق الشيخ زايد السريع
- هاتف: 04 355 1116
- المطبخ: بيرو
- متوسط الدرجات: من 500 درهم
2 الاجتماعية من قبل هاينز بيك
Heinz Beck هو أحد أشهر الطهاة في العالم والطاهي الرئيسي لمطعم La Pergola في روما ، وقد حصل على ثلاثة نجوم ميشلان. يقدم مطعمها الجديد Social by Heinz Beck ، الواقع في مبنى Waldorf Astoria The Palm Hotel ، الضيوف لتذوق "غير الرسمي" ، كما يدعوهم الطاهي نفسه ، ولكن ليس أقل إثارة للاهتمام من الأطباق.
تم تصميم المطعم على طراز المناطق الحضرية أو نيويورك القديمة ، وتم تصميم الألوان والديكور بعناية - مزيج من خشب الأبنوس والزجاج والأرائك المريحة باللون الرمادي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للضيوف مراقبة عملية الطهي ، حيث يتم فصل المطبخ عن الغرفة بواسطة قسم زجاجي. بالمناسبة ، مثل مسرح المطبخ هو أحدث اتجاه للمطاعم الفاخرة.
يحتوي المطعم على شرفة مفتوحة تطل على الخليج الفارسي ومرسى دبي. القائمة متنوعة تمامًا ، لكن ليست واسعة جدًا ، تبدو أسماء الأطباق إبداعية ، ولكنها ليست كبيرة. على الرغم من النمط المتوسطي للمطعم ، إلا أن هناك تأثيرًا معينًا للثقافة الآسيوية في جوه. هناك تلميح من المأكولات الجزيئية ، على سبيل المثال ، فاتح الشهية مع زيميللا صغير ينفجر في الفم (ربما لا تكون مثل هذه التجارب كافية في دبي). من بين التخصصات التي يجب أن تجربها "البطة مع الخرشوف المهروس في القدس" و "لحم العجل المحشو بالفستق والفواكه المجففة". بالنسبة للحلويات ، انتبه إلى الحلوى المميزة "Raspberries 1.1" (التوت ، المقدمة في أحد عشر قوامًا مختلفًا) ، والتي لا تقدم فقط بشكل جميل ، ولكنها أيضًا غنية بذوق لا يصدق.
- الموقع: دبي ، والدورف أستوريا فندق بالم
- هاتف: 04 818 2222
- المطبخ: الأوروبي
- متوسط الفاتورة: من 500 درهم
3 geales
مطعم Geales ، الذي تم افتتاحه في عام 1939 في نوتينغ هيل في لندن من قبل أصحاب Concept Venues Hotel ، قد أسس نفسه كأفضل مطعم للأسماك في لندن وأصبح المكان المفضل للمواطنين العاديين والمشاهير على حد سواء. أصبح المطعم في دبي المؤسسة الثالثة للسلسلة والأول خارج المملكة المتحدة ، التي يديرها الآن فريق من المحترفين من منتجع ومنتجع لو رويال ميريديان بيتش. يطل تراس المطعم الخارجي على حدائق الفندق ومرسى دبي. يكتمل التصميم الداخلي بأرائك أنيقة بالأبيض والأسود تتخللها ألوان مختلفة ، مما يخلق جوًا خفيفًا وممتعًا. يحتوي المطعم أيضًا على غرف منفصلة مناسبة للمناسبات الخاصة. تشمل قائمة المأكولات الانتقائية كوكتيل الجمبري التقليدي وبلح البحر اللذيذ في صلصة المارينير وكراب كورنيش ، بالإضافة إلى حلقات الحبار المقرمشة المقلية وتقدم مع صلصة أيولي والكوسا. يجب عليك بالتأكيد تجربة الطبق من الطاهي - The Tower of Geales - مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة والمحار والقشريات والأطباق الشهية والصلصات الخفيفة. يشمل الطبق الرئيسي طبقًا شهيرًا من السمك في البيرة مع البطاطا المهروسة والبطاطس المقلية مع صلصة التارتار والمعكرونة الرائعة مع سرطان البحر. يمكنك أيضًا إنشاء طبق خاص بك بنفسك - اختر السمك مباشرةً من الجليد ، واطلب طريقة لإعداده واختر الصلصة التي تناسب ذوقك.
- الموقع: دبي ، لو رويال ميريديان بيتش ريزورت آند سبا ، دبي مارينا
- هاتف: 55 316 316 04
- المطبخ: البحر الأبيض المتوسط ، البحر
- متوسط الفاتورة: 350-500 درهم
4 بيرشيتش
افتتح Pierchic الأسطوري - المتلقي المتعدد لجوائز الطهي المختلفة - أبوابه مرة أخرى بعد إجراء إصلاح كبير. توسعت مجموعة الأطعمة والمشروبات ، ولكن الرصيف الخشبي القديم لا يزال يوفر مناظر رائعة لمدينة جميرا وبرج العرب. هذا المطعم مثالي لعشاء رومانسي أو غداء عمل ويعتبر الأكثر روعة من حيث المأكولات البحرية.
بفضل تعاون الشيف لورين غراس ، وثلاثة نجوم ميشلان للعمل المتميز في مطعم Chicago L2O ، ورئيس الطهاة روزاليند بارسك في بيرتشيك ، يتم تقديم جميع الأطباق وفقًا لأعلى المعايير. تمكنوا معًا من إنشاء قائمة متوسطية مبتكرة تجمع بين نضارة المحيط والحرفية الواثقة من الطهي. جرب أكلة كراب الذرة وسمك السلمون المرقط ، وكذلك الحبيب من قبل الكثير من اللافراكي - وسوف تكون راضيًا.
يقع المرفق في موقعين ، تم ترميمهما حديثًا أيضًا - Chic Bar (بار) و Chic Lounge (غرفة الطعام) ، اللذان يقعان على جانبي الرصيف ويفتحان من الساعة 3 مساءً إلى 2 صباحًا. للكوكتيلات يلتقي نادل رئيس كيفن لوكليرك. النتيجة - مطبخ ممتاز ، خدمة ممتازة ، مناظر رائعة و درجة مناسبة.
- الموقع: دبي ، فندق القصر ، مدينة جميرا
- هاتف: 04 366 6705
- المطبخ: البحر الأبيض المتوسط ، البحر
- متوسط الفاتورة: من 500 درهم
5 Seagrill على 25 درجة مطعم وصالة
مطعم Seagrill على درجة حرارة 25 درجة ، والذي يقع في فيرمونت النخلة ، يقدم أفضل المأكولات المتوسطية في المدينة. طبقًا لرئيس الطهاة ذو الأصل اليوناني ديمتريس لازارو ، لإعداد عشاء لذيذ ، ما عليك سوى اختيار المنتجات الطازجة وتتبيل الطبق بزيت الزيتون. لذلك ، تحتوي القائمة بشكل أساسي على المأكولات البحرية والخضروات العضوية ، بما في ذلك سلطة التونة والطماطم ، الباييلا والمأكولات البحرية والسلطة اليونانية التقليدية. يجب عليك أيضا محاولة طبق المأكولات البحرية.
ستجد هنا الروبيان وسرطان البحر والقواقع البحرية والمحار الزعانف وكذلك الكركند والكافيار الأسود. تنتظر الحلويات الغريبة عشاق حلو ، مثل آيس كريم روز لوكومي مع بتلات الورد الكرمل أو كعكة الشوكولاتة الساخنة مع المصطكي ومغرفة الآيس كريم.
بدأ ديميتريس لازارو مسيرته المهنية منذ 25 عامًا ، حيث عمل في العديد من المطاعم الأثينية ، ثم أصبح رئيس الطهاة في مطعم Varoulko ، الذي حصل على نجمة ميشلان. انتقل بعد ذلك إلى جزيرة سانتوريني ، حيث كان يعمل في فنادق مجموعة كاتيكيس و تسيتوراس. في عام 2005 ، افتتح Lazaru مطعم Saltsa الخاص به في Santorini ، مع التركيز على طهي المأكولات اليونانية باستخدام المنتجات الطازجة والضمادات البسيطة. في اليونان ، حصل على العديد من الجوائز ، بما في ذلك جوائز القبعات الذهبية الأربعة. وفي أكتوبر 2013 ، دُعي Lazaru إلى دبي كطاهي في Seagrill في 25 درجة.
- الموقع: دبي ، فندق فيرمونت النخلة
- هاتف: 04 457 3388
- المطبخ: البحر الأبيض المتوسط
- متوسط الفاتورة: 300-500 درهم
6 كاتالان
الكاتالانية - المطعم الذواقة الوحيد للمطبخ الكاتالوني في الإمارات - ربما أحد المؤسسات القليلة التي يمكن أن تفاجئ خبراء الأطباق الشهية النادرة حقًا. تم تزيين المناطق الداخلية من المطعم على الطراز الكلاسيكي الحديث - يتم تقديم الطاولات بشكل رائع ، والأثاث التقليدي يترك شعورًا بالرفاهية والنعمة. المطعم صغير جدًا ومصمم لحوالي 45 ضيفًا ، لذا الجوّ غالي ومكلف. توفر النوافذ الكبيرة الممتدة من الأرض حتى السقف إطلالات جميلة على المضيق (يقع المطعم في جزيرة الماريه) وخط ناطحات السحاب في أبو ظبي.
القائمة مثيرة للاهتمام ومتنوعة للغاية - يمكنك العثور على السردين والمحار المدخن لفاتح الشهية وثلاثة أنواع من الباييلا وأطباق الأسماك واللحوم المختلفة كالأطباق الرئيسية. الشيء الرئيسي الذي يجب الانتباه إليه هو الأنواع الثلاثة من التجفيف الإسباني الحقيقي الذي يبلغ عمره 36 شهرًا - من غير المرجح أن تجد شيئًا كهذا في أماكن أخرى في الإمارات العربية المتحدة. على الساخن ، نوصي بتجربة لحم البقر المتنقل مع جنوكتشي وكتف الحمل. يتم طهي شفرة الكتف على نار خفيفة ، اللحم طري للغاية - يمكن فصله عن العظم بلمسة بسيطة من الشوكة. يتم تقديمه مع اليقطين المهروس الكثيف والكوسة. يتكون اللحم البقري من شرائح اللحم ذات الشكل المثالي ، والتي يتم تقديمها مع جنوكتشي ، وصلصة الزيتون وزبد فوا.
تاريخ إنشاء العديد من الأطباق الساخنة متجذر في تاريخ كاتالونيا نفسها ، وتشتمل مجموعة المشروبات على أفضل المشروبات في إسبانيا. في الآونة الأخيرة ، تم تعيين Francisco Sanabria رئيس الطهاة في المطعم ، الذي يتمتع بخبرة 14 عامًا في أحد أشهر المطاعم في إسبانيا. قام بتنويع القائمة بأطباق جديدة تم إعدادها في أفضل تقاليد الطهي في برشلونة.
- الموقع: أبو ظبي ، فندق روزوود أبوظبي
- هاتف: 02 813 5550
- المطبخ: الكاتالانية
- متوسط الفاتورة: من 500 درهم
7 قبارة
أصبح مطعم Qbara الجديد (أو بالعربية (q) بالعكس بالفعل عبادة في دبي ، حيث جمع عددًا هائلاً من الجوائز في غضون عام واحد فقط من وجوده. يتم إحضار جميع المشاهير الذين يزورون دبي إلى هنا ، بما في ذلك الكاتب الأمريكي دان براون ، وهنا يحب العمال ذوو الياقات البيضاء من وسط المدينة دعوة شركاء أعمالهم لتناول العشاء. تقدم القائمة أطباق المطابخ الشرقية والمغربية ، المطبوخة بطريقة عصرية مع إضافة التوابل الطبيعية المحلية. يتم إيلاء اهتمام خاص للعرض الأصلي للأطباق. فكرة الطهي هي إعداد الأطباق الشرقية التقليدية بطريقة حديثة.
تم تصميم التصميم الداخلي ، الذي يستحق عناية خاصة ، بواسطة استوديو التصميم الياباني Glitt ، مؤسسه Noriyoshi Muramatsu. تمكن من الجمع بين عناصر الثقافة التقليدية في الشرق الأوسط بشكل مثالي مع فلسفة التصميم العصري.
تحتل المؤسسة طابقين ، في الطابق الأرضي في الوسط يوجد بار ومنطقة لتناول الطعام ، وعلى شرفات الطابق الثاني يمكنك أيضًا قضاء وقت رائع في منطقة ترفيهية ممتعة. الديكور الأصلي للقاعة عبارة عن هيكل عمودي من طابقين مصنوع من ألواح خشبية منحوتة ، وهو أيضًا مسرح للعديد من العروض والعروض.
- الموقع: دبي ، شارع عود ميثاء ، مدينة وافي
- هاتف: 04 709 2500
- المطبخ: الشرق الأوسط
- متوسط الفاتورة: من 500 درهم
8 كلي دبي
بعد أن ساعد الطاهي جريج مالوف مطعم لندن في الحصول على نجمة ميشلان ، تلقى عرضًا من مستثمرين في دبي. لم يعرفوا ماذا يفعلون مع المساحة الحرة في مركز دبي المالي العالمي. وقع أحد المالكين في حب كتاب الطهاة وطلب مقابلة معه. قام جريج برحلتين إلى دبي وقرر أنه يريد الطهي هنا.
Maloof ، كونه أسترالي من أصل لبناني ، معروف على نطاق واسع باعتباره سيد المطبخ الشرق الأوسط الحديث. في رأيه ، المطبخ اللبناني محافظ إلى حد ما وعلى مر السنين ظل دون تغيير تقريبًا. جريج ليس من محبي التخصصات ، لكنه يفضل أن يأتي بشيء جديد. أطباقها الشهيرة هي سمك السلمون كبة ، وهو طبق من شمال إفريقيا يسمى باستيلا ، وهو فطيرة لحم حمامة مطبوخة على نار خفيفة في بهارات القرفة والزنجبيل. اللحم لينة جداً ، والطبق حقا القلبية وجميلة.
يعد Cle Dubai أحد المطاعم القليلة التي تقدم الترفيه على العشاء. يحتوي المطعم على منطقة لكبار الشخصيات مع مدخل خاص للمناسبات الخاصة. يبلغ إجمالي عدد المقاعد في غرفة الطعام ومنطقة الترفيه والبار حوالي ثلاثمائة ، وبشكل عام ، يمكن للمؤسسة استيعاب أكثر من ألف ضيف. على التراس الخارجي ، يمكنك الاسترخاء على كراسي التشمس ، وطلب الشيشة ، والاستمتاع بمناظر ناطحة سحاب Bourges Khalifa.
- الموقع: دبي ، مركز دبي المالي العالمي ، بيت الفتان للعملة
- هاتف: 04 352 5150
- المطبخ: الشرق الأوسط
- متوسط الفاتورة: من 500 درهم
9 cipriani
تتمتع علامة Cipriani بسمعة لا تشوبها شائبة في جميع أنحاء العالم - من نيويورك وهونغ كونغ إلى مونتي كارلو وميامي. على الرغم من أن مطعم Cipriani كان في الأصل مطعمًا إيطاليًا أصليًا ، إلا أنه يمكن الآن العثور على مؤسسات هذه الشبكة في جميع المدن الأكثر أناقة في العالم ، وتشمل القائمة الأطباق الإيطالية واليابانية. وقصة سيبرياني تنبع من البندقية ، حيث خدم جيش النوادل الذين يرتدون سترات بيضاء أشخاصًا مشهورين مثل إرنست همنغواي ، فضلاً عن أفراد من العائلة المالكة البريطانية. تم افتتاح فندق Cipriani في جزيرة ياس ، وهو يتوافق تمامًا مع الطراز الإيطالي وسيسعى لعشاق الأطباق الكلاسيكية من Harry's Bar في البندقية. ينقسم Cipriani إلى عدة مناطق - غرفة الطعام الرئيسية ، وبار ، وصالة سيجار ، وغرفة نبيذ ، ومنطقة VIP ، وغرفة للولائم ، ومكتبة ، وشرفة واسعة في الهواء الطلق. الجو يشعر بالسحر والأناقة والنعمة. وتشير جودة الخدمة إلى أن الموظفين فخورون بأنهم محظوظون للانضمام إلى مطبخ Cipriani الرائع.
- الموقع: أبو ظبي ، جزيرة ياس
- Tel: 02 657 5400
- المطبخ: الإيطالية
- متوسط الفاتورة: من 500 درهم
10 BOA ستيك هاوس
تم افتتاح مطعم ستيك هاوس بوا هوليود في أبو ظبي - هنا ، ربما ، يتم تقديم أفضل اللحوم في العاصمة. مع وجود فرعين في لوس أنجلوس وفرع في لاس فيجاس ، قرر لي مين وفيليب كامينز ، اللذان يمتلكان سلسلة مؤسسات الطعام المبتكرة ، توسيع شبكتهما من خلال إقامة شراكة مع إربان تيست. ونتيجة لذلك ، تم افتتاح مطعم شرائح اللحم المريح على الطراز الشرقي على ممشى مانجروفز الشرقي ، حيث يمكنك الاستمتاع بمناطق المنغروف وبطل البلشون الذين يرفرفون فوق المضيق.
بالنسبة للمبتدئين ، نوصي بتجربة سمك التونة المدخن الذي يقدم مع الخس والكستناء النيئة. لا يحتوي هذا الطبق على شوربة مغذية من فطر البورشيني والخرشوف تقدم مع كبد الإوز والكمأ. ستكمل الصورة شريحة لحم رائعة مصنوعة من اللحم الرخامي الأسترالي Wagyu أو أكثر أنواع العطاء الأمريكية Black Angus ، بالإضافة إلى الطبق الجانبي الأكثر شعبية للمؤسسة - البطاطا المقلية مع الكمأ. للحلوى ، احصل على فطيرة تشيز كيك محلية الصنع مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا. بطبيعة الحال ، سوف ندعو BOA في المقام الأول لمحبي ومحبي اللحوم الحقيقية. ولكن في القائمة ، يمكنك أيضًا العثور على أطباق الأسماك والمأكولات البحرية الصحية وحتى الطعام النباتي.
- الموقع: أبو ظبي ، منتزه المنغروف الشرقي
- هاتف: 02 641 1500
- المطبخ: الستيك هاوس
- متوسط الفاتورة: من 600 درهم
