نظرة عامة على المطعم

قد يحدث في دبي عدد كبير من المطاعم التي تعد من أشهر المطاعم التي تعد أطباقًا جاهزة وما يتبعها من عرض خاص. في هذا الموسم ، قمنا باختيار أفضل مطاعم المأكولات البحرية.

المهارة

صور الداخلية من المهرة ربما ذهب في جميع أنحاء العالم. المطعم ، الذي تم بناؤه تحت الماء في فندق برج العرب "ذي السبع نجوم" ، حيث يمكنك الجلوس على طاولة ، حيث يمكنك الاستمتاع بالشعاب المرجانية وسكانها الملونين. ربما يكون هذا هو المكان المناسب في دبي حيث يرغب الجميع في الزيارة. ذهبنا إلى هذه المؤسسة المفاهيمية لتجربة قائمة جديدة من رئيس الطهاة ماكسيم لوفارا ، الذي عمل مع أفضل الطهاة في العالم - ألان دوكاس ، ترواجرو ، أنطوان ويسترمان ، كريستيان كونستانت في مطاعم ميشلان من فئة 2 و 3 نجوم.

يبدأ الانغماس في الأجواء الخاصة للمطعم ، الذي يعني اسمه باللغة العربية "Oyster Sink" ، مقدمًا. يوجد مصعد منفصل في الفندق ، والذي يضعك حرفيًا في قاع البحر. وعند المدخل استقبلت بالفعل من قبل النوادل وتؤدي من خلال هذا النفق الذهبي الشهير جدا في قاعة مغمورة في الشفق.

في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن العالم تحت الماء ليس في بيئته الطبيعية ، بل في حوض أسماك ضخم - من الأرض إلى السقف - يلقي بريقاً على وجوه ضيوف المطعم ويؤثر في انطباع قوي.

يقع المهارة كأحد مطاعم السمك المرموقة والمكلفة في دبي. لذلك ، عند الجلوس على الطاولة ، يمكنك الاستماع على الفور إلى المطبخ الرائع. مخلوقات البحر الشراعية الهادئة تلهو من القائمة - في بعض الأحيان آذان نمر النمر بصوت مسموع ، ثم تجمد سمكة نابليون العملاقة أمامك وتبدأ بفحصك باهتمام لا يقل عنك ، ثم تسبح قرش شعاب مرجانية بطول مترين بشكل مهيب.

من غير المرجح أن يتم تجاوز المعايير التي أعلنت عنها بورجيس العرب ، ويحافظ مطعم المهارة على مكانة الفندق من فئة السبع نجوم. في أي مؤسسة أخرى يمكنك أن تجرب طبقًا يوضع فيه الكافيار الأسود وكبد الاوز والكمأ على طبق واحد؟ قبل تقديم الوجبات الخفيفة ، حصلنا على خيار من الكعك ذي الأذواق المختلفة: مع الكرفس والسلمون والحبار ، وكذلك أجزاء صغيرة من الحساء الدافئ مع السلمون والكراث. في مطعم حيث تكلف وجبة الغداء لشخصين أكثر من 1000 درهم ، هذه الأطباق المجانية سهلة للغاية.

فما هي القائمة الجديدة من مكسيم لوفارد؟ بالنسبة للمقبلات ، نوصي بتجربة محار الملك في مرق التفاح والخيار وسرطان البحر في ألاسكا ومعجون كبد الأوز مع الرافيولي. تشمل الأطباق الرئيسية لحم بقري رخامي مقلي على اللوح الخشبي ، أو بأس البحر الطازج مع piperada. إذا جئت سويًا ، فإن طبق المأكولات البحرية مثالي - هنا في مرق خاص ستجد جراد البحر والسمك وروبيان الملك وستكون بالتأكيد راضيًا. بين الأطباق تتوقع المرطبات المجانية - أشرب شربات من الفراولة والنعناع. للحلوى ، نوصيك بأخذ ملفات تعريف الارتباط من السكر البني الداكن مع موس الجير والليمون الخفيف.

الموقع: دبي ، فندق برج العرب جميرا

متوسط ​​الفاتورة: من 1000 درهم

قبض دبي

فازت دبي بحق بلقب مركز الطهي في الشرق الأوسط وقد تفاجئ العديد من الذواقة ، ولكن ربما لا يمكن تجاوزه مجموعة متنوعة من النكهات التي يمكن العثور عليها في نيويورك. لطالما كانت علامة Catch العصرية في نيويورك مرادفة للمنطقة بأكملها التي نشأت فيها ، وهي منطقة Meatpacking الشهيرة. يعد المطعم مكانًا مفضلًا للنجوم من الدرجة الأولى: من ديفيد بيكهام إلى بيونسيه.

قبل شهرين ، على طريق الشيخ زايد في فيرمونت دبي ، تم افتتاح فندق كاتش دبي ، الذي أصبح على الفور يتمتع بشعبية كبيرة - تحتاج إلى حجز الطاولات مقدمًا ، ويقتصر متوسط ​​الوقت الذي يقضيه في المطعم على ساعتين - ثم سيُطلب منك بأدب إتاحة المجال للعملاء التاليين. لكن لا تكن غاضبًا - فهناك بالفعل العديد من الأشخاص الذين يرغبون في الوصول إلى هنا ، وكل ذلك لأنهم مستعدون بشكل ممتاز هنا. سوف تتذكر طعم الأطباق المحلية لبعض الوقت ، وسوف ترغب بالتأكيد في العودة - أليس هذا معيار مطعم جيد؟

لذلك ، Catch Kitchen متخصص في الإصدارات الحديثة من وصفات المأكولات البحرية الكلاسيكية. تشمل القائمة ، التي يعتبرها Chef Bobby Griffing ، مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية واللحوم والأطباق النباتية. من بين التخصصات ، رول كاتش ، الذي يتم إحراقه مباشرة أمامك ، مع صلصة البحر مع صلصة ميسو و بوربون بأوراق الخس ولحم البقر الذهبي الرخامي. للحلوى ، يمكنك تناول بيتزا S'Mores مع الآيس كريم والفطريات والشوكولاته الداكنة ، بالإضافة إلى كعكة الشوكولاته المميزة Hit Me. يشتهر المطعم بطاولاته الكبيرة ، مما يتيح لك مشاركة وجبة مع مجموعة من الأصدقاء ، مما يمنح المؤسسة أجواء دافئة ومريحة.

يذكرنا الجزء الداخلي من Catch بقلب نيويورك: أرائك جلدية مبطنه ، خرسانية ، جدران من الطوب والنحاس ، أعمدة برونزية ، مراوح صناعية وأرضيات هندسية بالأبيض والأسود. باهظة الثمن وأنيقة.

المكان: دبي ، فندق فيرمونت دبي

متوسط ​​الفاتورة: من 500 درهم

سونتايا

فندق ذا سانت فندق ريجيس جزيرة السعديات هو بلا شك أحد أجمل الفنادق في الإمارات. يقع في جزيرة السعديات في أبو ظبي ، وتوفر شرفاتها إطلالات خلابة على الخليج الفارسي. من بين الأجنحة العائمة بالفندق مطعم Sontaya ، والذي يعني التايلندية الغروب. في المساء ، نظرًا لجوها الساحر ، والروائح الشرقية والشموع المضاءة العائمة في الماء ، يصبح هذا المكان رومانسيًا للغاية.

يتخصص المطعم في مأكولات جنوب شرق آسيا ويقدم الأطباق من تايلاند وإندونيسيا وسنغافورة وماليزيا وفيتنام. يفضل المأكولات البحرية ، ولكن هناك أيضًا قائمة لحوم. يجدر تجربة سلطة فيتنامية مع اللحم البقري وصلصة الفلفل الحار المصنوعة محلياً والكاري ، ماسامان الكاري مع أضلاع اللحم البقري ، بالإضافة إلى النهاش الأحمر على البخار.

الموقع: أبو ظبي ، شارع منتجع ريجيس جزيرة السعديات

متوسط ​​الفاتورة: من 400 درهم

Fortnum و ميسون

أصبح مقهى ومطعم Fortnum & Mason ، منذ إنشائه عام 1707 في شارع Piccadilly ، قلب حياة لندن. أتت السيدات من المجتمع الرفيع إلى هنا لتذوق الكعك اللذيذ والشاي الممتاز وكعك الكعك الطازج مع الكريمة المخفوقة ، وفي النهاية حصلن على هدايا "لذيذة" في متجر موجود هنا. من خلال الجهود التي بذلها السادة الحقيقيون William Fortnum و Hugh Mason ، تحول المكان بسرعة فائقة إلى أكثر الأطعمة الفاخرة في العالم ، حيث يقدم الشاي ومنتجات أخرى حتى للعائلة المالكة.

في نوفمبر 2013 ، افتتحت Fortnum & Mason مطعمها الثاني في المملكة المتحدة - في مبنى محطة لندن سانت بانكراس الدولية. وفي مارس 2014 ، أول مطعم في تاريخ 308 سنوات خارج بريطانيا في دبي. يجب أن نشيد - نفس روح الأرستقراطية الإنجليزية تسود هنا ، فقط من الشرفة المفتوحة لا يفتح المنظر على بيغ بن ، ولكن على بورجيس خليفة المهيب ونوافير دبي الشهيرة.

يقع Fortnum & Mason في دبي في مبنى منفصل من ثلاثة طوابق. يوجد في الجزء العلوي صالة آيس كريم ، وفي الوسط يوجد مطعم ، يوجد أدناه متجر حيث توجد مجموعة كبيرة من أفضل أنواع الشاي من جميع أنحاء العالم ، ومختلف الأطعمة الشهية ، وملفات تعريف الارتباط بالكريمة ، ومجموعات الهدايا من الحلويات ، والعسل ، والمربى ، والمربيات والحلويات المصنوعة يدويًا.

يجب عليك بالتأكيد التحقق من الشاي الساعة الخامسة هنا. ومع ذلك ، يفتح المطعم في الصباح ، ويقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء الأصلية. في الآونة الأخيرة ، أصبح Fortnum & Mason مكانًا مشهورًا للاحتفالات وأعياد الميلاد.

الموقع: بالقرب من العنوان وسط مدينة دبي

متوسط ​​الفاتورة: من 250 درهم